Campofiorin 2007

июнь 2011

тип вина: красное сухое

классификация: IGT

степень выдержанности: не указана

страна/регион: Италия, Венетто

производитель Masi Agricola S.P.A.

год урожая: 2007

сортовой состав:
Корвина- итальянской винный сорт винограда. Вина из Корвины мягкие,неглубоко окрашенные, фруктовые. Ароматы: вишня, малина, цветы, миндаль.

Рондинелла - местный сорт винограда. Вино из Рондинеллы глубокого цвета с нежным винным ароматом и изобилием тонов вишни.

Молинара - итальянский технический сорт винограда.

стоимость: около 1000 руб.

крепость: 13

особенности: 

Кроме Амароне, гордостью и изобретением Маси является вино в стиле рипассо - Кампофиорин и Броло ди Кампофиорин. Это оригинальные продукты, являющиеся результатом древней системы изготовления вина, используемой в Вероне и известной как «реферментация» («ripasso»). 

Сейчас Кампофиорин производится методом двойной ферментации вина из свежих ягод из Вероны с добавлением подсушенных ягод тех же сортов. Его качество обусловлено всеми преимуществами веронского региона: расположением винодельческой зоны, индивидуальным стилем выращиваемых сортов и оригинальной техникой производства – «аппассименто» (подсушивание винограда) в сочетании с двойной ферментацией по методу Masi. 

Полуподсушенные ягоды винограда с концентрированным содержанием сахара, глицерина и более сильным ароматом прессуются, затем начинают непосредственно вторую алкогольную ферментацию, которая длится 12-15 дней и продолжается до полного окончания ферментативного процесса. Это насыщает вино алкоголем, цветом, танинами, а также наделяет новыми букетамии ароматами.

Кампофиорин был однозначно определен как «прототип для красных Веронских вин нового стиля». С самого первого винтажа, 1964 года, вино, изготовленное из классических веронских сортов винограда (особенно корвина) проходило ферментацию на остаточной выжимке сухих виноградных ягод, использованных для производства Амароне. Преимуществом этого процесса было повышение качества без дополнительных издержек: танины из осадка были несколько просты и грубоваты, но в то же время имели потенциал к развитию более сложного букета. Кампофиорин специально сделан таким образом, чтобы быть очень питким и сочетать силу и структурированность в одно и то же время.

А с 1983-1985 годов вино реферментируется с определенным количеством подвяленого винограда (такие же ягоды как и для Амароне).

коллективноличное мнение: отличное вино, вино для наслаждения.

Castel Torto Ripasso Valpolicella Classico superiore 2008

июнь 2011

тип вина: красное сухое

классификация: DOC

степень выдержанности: не указана

страна/регион: Италия, Венетто

производитель Castel Torto

год урожая: 2008

сортовой состав:
Корвина- итальянской винный сорт винограда. Вина из Корвины мягкие,неглубоко окрашенные, фруктовые. Ароматы: вишня, малина, цветы, миндаль.

Рондинелла - местный сорт винограда. Вино из Рондинеллы глубокого цвета с нежным винным ароматом и изобилием тонов вишни.

Молинара - итальянский технический сорт винограда.

стоимость: около 1000 руб.

крепость: 13.5

особенности: 

Согласно технологии рипассо (Ripasso) часть вина подвергается повторной ферментации на виноградной кожице и осадке от вина амароне, что придает вину более сложный комплексный характер и более длительный потенциал развития, а также повышает содержание алкоголя на 1-1.5%. 

коллективноличное мнение: "жидковатое" вино, never ever.

Codorniu Cava brut

тип вина: белое игристое, брют

классификация: DO

степень выдержанности: классический метод шампанизации, выдержка в бутылках не менее 9 месяцев

страна/регион: Испания, Каталония

производитель: Codorniu S.A.

год урожая: 

крепость: 11.5

сортовой состав:

Парельяда - наиболее ароматный из трех главных белых сортов, культивируемых в Пенедесе (Испания), исключителен для Каталонии. Дает легкое свежее фруктовое вино с цветочным ароматом, хорошей свежей кислотностью и довольно малоалкогольное (9-11%). Эти вина достигают своих лучших качеств на следующую весну после урожая, и уже на следующий год кажутся унылыми на вкус. 

Макабео - белый сорт винограда, культивируемый на северо-востоке Испании. В Каталонии Макабео (в сочетании с Парельядой и Щарельо) используется для игристого вина кавы. За пределами Каталонии каву часто делают только из Макабео. Игристым винам Макабео придает фруктовость и свежесть. 

Тихие вина из Макабео делают в Риохе, где он известен как Виура, и в Наварре. 

Большинству вин из Макабео свойственны приятный, но несколько неопределенный аромат, ощутимая, но не слишком высокая кислотность и склонность к быстрому окислению.

Ксарельо (Щарельо) - белый низкокачественный испанский сорт, входящий с состав испанской Cava. При выдержке, которой подвергается CAVA,  щарельо очень скоро приобретает особо неприятный землистый привкус. 

В неигристых винах дает привлекательный крыжовенный и сливочный характер, хотя легко может стать спиртуозным и грубым.

стоимость: 800

особенности: 

коллективноличное мнение: отличное вино, вино для наслаждения.

Baron de Ley Rioja Gran Reserva 1998

июнь 2011

тип вина: красное сухое

классификация: DOC

степень выдержанности: Gran Reserva. Выдержка не менее 2 лет с момента сбора в дубовых бочках и 1.5 года в бутылках.

страна/регион: Испания, Риоха

производитель: Baron de Ley S.A.

год урожая: 1998

сортовой состав:

Темпранильо - самый известный винный сорт винограда Испании. Из темпранилло делают долговечные и высококачественные красные вина с пряными тонами.

крепость: 13.5

стоимость: около 1000 руб.

особенности: Риоха изобилует дубравами, поэтому для местного вина обязателен уникальный сладкий ванильно-дубовый привкус

коллективноличное мнение: очень не понравилось, never ever.

Абрау Дюрсо Cuvee L'art Nouveau Imperial Brut

июнь 2011


тип вина: белое игристое, брют

классификация: российское шампанское коллекционое

степень выдержанности: выдержанное

страна/регион: Россия, Краснодарский край

производитель: ЗАО "Абрау Дюрсо"

год урожая: 2008

крепость: 11-13

сортовой состав:

Шардоне -технический сорт винограда, из которого готовят высококачественное белое столовое вино с фруктовыми тонами (яблоко, лимон, цитрусовые). Выдержка в дубовых бочках придает винам из Шардоне тона ванили, "дыма", дуба. Его используют как сорт-улучшатель для производства шампанских виноматериалов. Чистосортные шампанские виноматериалы имеют тонкий букет, легкий, свежий и очень гармоничный вкус. Шампанское лучших марок в Шампани во Франции готовят из купажа виноматериалов сортов Шардоне и Пино Нуар. Шардоне стал самым популярным в мире винным виноградом, возможно, и потому (в отличие, к примеру, от Рислинга), что не обладает собственным, особенно сильным букетом. Он в равной степени легко превращается в шампанское и сладкие вина.


Пино блан - очень старая мутация сорта Пино гри. Из Пино блан получают как живое, легкое, так и плотное вино, включая богатое Трокенбееренауслезе. Виноград отличается низким содержанием кислоты и ароматичных компонентов, поэтому вино из Пино блан, как правило, пьют молодым. Пино блан  популярен в Германии, где он известен как Вайсбургундер. Его ценят за высокое для этой северной страны содержание сахара и используют для придания тела ассамбляжным винам.

Пино Фран - он же Пино Нуар (крымский вариант названия) технический сорт винограда, родиной которого считается Франция (Бургундия). Из этого сорта в зависимости от зоны выращивания получают столовые вина хорошего качества или высококачественные шампанские виноматериалы.

Рислинг - технический сорт винограда, выявлен на берегах реки Рейн. Для белых вин Рислинг это то же, что Каберне Совиньон для красных: в разных местах он способен давать разные вина, которые к тому же великолепно выдерживаются. Во второй половине XX в. его называли "Reessling" и путали с другими, менее значительными сортами винограда, например Рислинг итальянский и Laski Rizling. Вину из Рислинг присущ сильный аромат с тонами минеральных веществ, цветов, известняка и меда в зависимости от его происхождения и сладости (в родной Германии делают великолепные вина из ботритизированного ( пораженного благородной гнилью винограда). Рислинг все еще остается самым благородным виноградом Германии и Эльзаса, получает все большее признание в Австралии, несмотря на то, что рислинги содержат низкий процент спирта и лишены привкуса дуба.

стоимость: 1200.

особенности: 

коллективноличное мнение: Хорошее игристое вино, но высокая цена. Получить в подарок.

Campo Viejo Crianza 2007

июнь 2011

тип вина: красное сухое

классификация: DOC

степень выдержанности: Crianza. Выдержка не менее 2 лет с момента сбора, из них не менее 6 месяцев в дубовых бочках. 

страна/регион: Испания, Риоха

производитель: Bodegas Campo Viejo

год урожая: 2007

сортовой состав:

Темпранильо - самый известный винный сорт винограда Испании. Из темпранилло делают долговечные и высококачественные красные вина с пряными тонами.

Грасьяно - изысканный сорт винограда, фирменный сорт Риохи, дает вину свежесть и тонкость.

Масуэло- винный сорт винограда, с хорошим накоплением сахара, дает крепкие красные вина с сильными танинами и кислотностью.

крепость: 13.5

стоимость: около 500 руб.

особенности: Риоха изобилует дубравами, поэтому для местного вина обязателен уникальный сладкий ванильно-дубовый привкус

коллективноличное мнение: отличное вино.

Duc de Raris Brut

тип вина: белое игристое брют

классификация:

степень выдержанности:

страна/регион: Франция

производитель: Compagnie Francaise des Grands Vins

год урожая:

крепость: 10.5

сортовой состав:

стоимость: около 200 руб.

особенности:

коллективноличное мнение: never ever

Фанагория. Брют.

май 2011

тип вина: белое игристое брют

классификация:

степень выдержанности:

страна/регион: Россия, Краснодарский край

производитель: ОАО "Агропромышленная фирма "Фанагория"

год урожая:

крепость: 11-13

сортовой состав:
Шардоне -технический сорт винограда, из которого готовят высококачественное белое столовое вино с фруктовыми тонами (яблоко, лимон, цитрусовые). Выдержка в дубовых бочках придает винам из Шардоне тона ванили, "дыма", дуба. Его используют как сорт-улучшатель для производства шампанских виноматериалов. Чистосортные шампанские виноматериалы имеют тонкий букет, легкий, свежий и очень гармоничный вкус. Шампанское лучших марок в Шампани во Франции готовят из купажа виноматериалов сортов Шардоне и Пино Нуар. Шардоне стал самым популярным в мире винным виноградом, возможно, и потому (в отличие, к примеру, от Рислинга), что не обладает собственным, особенно сильным букетом. Он в равной степени легко превращается в шампанское и сладкие вина.

Пино Нуар - технический сорт винограда, из которого в зависимости от зоны выращивания получают столовые вина хорошего качества или высококачественные шампанские виноматериалы.

Пино блан - очень старая мутация сорта Пино гри. Из Пино блан получают как живое, легкое, так и плотное вино, включая богатое Трокенбееренауслезе. Виноград отличается низким содержанием кислоты и ароматичных компонентов, поэтому вино из Пино блан, как правило, пьют молодым. Пино блан  популярен в Германии, где он известен как Вайсбургундер. Его ценят за высокое для этой северной страны содержание сахара и используют для придания тела ассамбляжным винам.

Алиготе - французский винный сорт винограда народной селекции, один из основных на Украине сортов винограда для производства высококачественных сортовых соков, столовых вин, шампанских, купажных виноматериалов. Из винограда готовят марочные столовые вина Перлина степу и Алиготе Золотая балка. Вино лучше пить молодым, способность к выдержке невысока. Виноград можно потреблять в свежем виде. Алиготе выращивается во Франции, Калифорнии и Восточной Европе.

стоимость: около 150 руб.

особенности:

коллективноличное мнение: never ever

Henkell Trocken Kardinal

июнь 2011

тип вина: красное игристое, сухое

классификация: нет 

степень выдержанности: не указана 

страна/регион: Германия

производитель: Henkell & CO Sektkellerei

год урожая: не указан

крепость: 13

сортовой состав: 


Блауфрэнкиш - сорт винограда широко распространеный в винодельческих областях Бургенланда и в Карнунтуме (Нижняя Австрия). Обладает ярко выраженными фруктовыми нотами, напоминающими спелые темные вишни и темные ягоды, которые дополняют пикантно-пряные тона. Блауфрэнкиш имеет очень живую кислотность и может дать многослойные, плотные вина с хорошим потенциалом хранения. Особенно хорошим Блауфренкиш получается, будучи выдержанным в барриках, и приятно удивляет в бутылке как сортовое вино, так и в кюве с отечественными или международными сортами винограда.

Наиболее широкое распространение Блауфренкиш получил в винодельческих областях Бургенланда и в Карнунтуме (Нижняя Австрия).

Cтоимость: около 700

особенности: 

коллективноличное мнение: хорошее игристое вино