Jerez Amontillado Romate

январь 2010

тип вина: белое специальное, херес сухой

классификация: нет

степень выдержанности: 4.5 года в дубовых бочках

страна/регион: Испания, Херес

производитель: Sanchez Romate Hnos S.A.

год урожая: не указан

крепость: 17

сортовой состав:
Паломино Фино- белый сорт винограда с высоким содержанием сахара.

Педро Хименес - используется для натуральных десертных и ликерных вин и как подсластитель для хересов типа Oloroso.

стоимость: около 600 руб.

особенности: Отличительной чертой в производстве хереса является ферментация виноградного сусла под плёнкой особого вида хересных дрожжей (так называемый флёр). У некоторых видов хереса эта плёнка сохраняется на поверхности неполных бочек весь период созревания вина, препятствуя его окислению.

Amontillado — сухой херес (fino), выдержанный после того, как флёр умер. Как правило, крепость амонтильядо от 16,5 до 18 %.

коллективноличное мнение: отличное вино, вино для наслаждения